Bolinhos de Costela
Ingredientes:
500g de carne de costela desfiada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
Salsinha picada a gosto
1 xícara (chá) de purê de batata
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Refogue a costela desfiada no azeite com cebola, alho, sal, pimenta e salsinha. Deixe esfriar.
Misture o purê de batata com metade da carne refogada até formar uma massa firme. Use a outra metarde para rechear.
Modele bolinhas, passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko.
Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.
Sirva quente como petisco ou acompanhamento!
