Uma receita clássica, saborosa e ideal para reunir a família em momentos especiais!
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas (no ralo fino)
200g de uvas passas pretas sem caroço
100g de azeitonas (pretas ou verdes, picadas)
1 pimentão vermelho pequeno, bem picado
1 maçã cortada em tirinhas finas (sem casca)
300g de milho verde ou ervilhas frescas
2 cebolas pequenas raladas (ralo grosso, esprema o excesso de líquido)
Maionese (o suficiente para dar ponto)
3 colheres (sopa) de creme de leite (sem soro)
300g de batata palha
Salsinha picada, sal, azeite e limão a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparar os Ingredientes:
Cozinhe o frango com sal, desfie e reserve.
Rale a cenoura no ralo fino.
Pique as azeitonas e rale a cebola no ralo grosso. Esprema bem para retirar o excesso de líquido.
Corte a maçã em tirinhas finas, descartando a casca.
2. Montar o Salpicão:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, cenoura ralada, uvas passas, azeitonas, pimentão picado, maçã, milho e ervilha.
Tempere com sal, limão e azeite a gosto.
Adicione a maionese aos poucos, misturando bem até obter a consistência desejada.
Finalize com o creme de leite, mexendo suavemente para incorporar.
3. Resfriar:
Reserve na geladeira até o momento de servir, garantindo que o salpicão esteja bem geladinho.
4. Finalizar e Servir:
Misture parte da batata palha ao salpicão e transfira para uma travessa.
Cubra com o restante da batata palha para dar um toque crocante.
Decore com ramos de salsa e tiras de pimentão, se desejar.
Dicas:
Variedade: Você pode substituir a maçã por abacaxi em pedaços pequenos para um sabor ainda mais tropical.
Acompanhamento: Sirva com arroz branco e salada verde para um prato completo.
Conservação: Mantenha na geladeira por até 2 dias. Adicione a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.
Um prato prático e delicioso que combina sabores, texturas e muita tradição!
