Ingredientes
Massa
4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado cozidas por 40 minutos (ou 800g de doce de leite pastoso)
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho)
Finalização
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo, adicione o óleo e o leite morno e misture bem, junte a farinha de rosca peneirada com a canela e mexa até incorporar totalmente, adicione o fermento e misture delicadamente, despeje a massa em forma redonda untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos até dourar e passar no teste do palito, espere esfriar completamente e corte a massa em três camadas iguais; para o recheio misture o doce de leite com o creme de leite e a manteiga até formar um creme firme e homogêneo, recheie as duas camadas do bolo com parte do creme, cubra com a última camada de massa, use o restante do doce de leite para cobrir o bolo com bico de confeitar nas laterais e no topo como na imagem, finalize polvilhando a mistura de açúcar e canela por cima para dar o acabamento clássico de churros.
