RECEITA:
1 pacote e meio de bolacha maisena
4 colheres de sopa de manteiga (não muito cheias)
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
200g de chocolate (pode ser meio amargo ou ao leite)
Suco de 3 ou 4 limões
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MODO DE PREPARO:
Comece pela massa da torta. Em um liquidificador ou processador coloque as bolachas e pulse/bata até virar uma farinha. Depois junte a manteiga derretida e misture com uma colher até virar uma farofa. Espalhe essa farofa no fundo e nas laterais de uma fôrma de fundo falso apertando bem. Você pode fazer em uma fôrma comum, a diferença é que vai ser complicado pra desenformar, acho que não tem como, porém nunca fiz. Então leve a massa para o forno por somente 10 min, isso dará crocância e um sabor levemente amendoado. Para o recheio: coloque no liquidificador o leite condensado e as caixinhas de creme de leite (separe 4 colheres de sopa de uma delas pra você usar na ganache) e então bata em velocidade máxima. Retire aquela tampinha pequena da tampa do liquidificador e acrescente o suco de limão aos poucos enquanto bate. Essa dica é incrível, pois além de fazer com que o seu mousse fique firme mais rápido, também traz uma consistência aerada. Despeje o mousse na massa já fria e cubra com a ganache. Decore com raspas dr limão. Para preparar a ganache basta derreter o chocolate no microondas e misturar as 4 colheres de sopa de creme de leite reservadas lá durante o preparo da mousse.
