Ingredientes:
500 g de abóbora descascada em cubos
200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
150 g de mussarela em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de cheiro‑verde picado
Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
2 ovos levemente batidos
100 g de farinha de trigo
150 g de farinha de rosca
50 g de parmesão ralado
Óleo para fritar
Modo de Preparo: Cozinhe a abóbora em água fervente com sal até ficar macia, escorra e amasse até virar purê; refogue cebola e alho em um fio de óleo, junte a carne seca, tempere com sal, pimenta e cheiro‑verde, misture ao purê de abóbora e deixe esfriar; modele bolinhos envolvendo um cubo de mussarela no centro, passe na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na mistura de farinha de rosca com parmesão; frite em óleo quente (180 °C) até dourar e escorra em papel absorvente; sirva quentinhos e crocantes!
